Loputage köögiviljade tagine tagine kuskussiga: kiire ja lihtne retsept

Tajine on savipott, mida kasutatakse Maghrebi köögis. Selles küpsetatud toidud saavad sama nime, näiteks see köögivilja tagine supilusikatäis kuskussiga. Tehniliselt ei tohiks ma seda nii nimetada, kuna olen küpsetanud selle malmist pajaroogis ebaõnnestumise tõttu, mis lõppes mu tagine prügikasti, kuid loodan, et lubate mulle selle litsentsi.

Tagine'iga või ilma, on see retsept edasi läinud ja tulemus on silmapiiril. Mahlased, maitsvad ja vürtsikad köögiviljad, kus pakutakse kuskussit, kõigi aroomide ja nüanssidega, mida neile annab ainult ras el hanout. Võidukombinatsioon, mis vähem kui 30 minutiga veab meid eksootilistesse kohtadesse. Maitsev teekond suulae jaoks.

Koostis

  • Sibul 120 g
  • Küüslaugu küüs 1
  • Ras el hanout 10 g
  • Suvikõrvits 250 g
  • Naturaalne hakitud tomat 200 g
  • Vesi 50 ml
  • Jahvatatud köömen 5 g
  • Jahvatatud koriander 10 g
  • Jahvatatud kaneel 2 g
  • Kuskuss 100 g
  • Köögiviljasupp
  • Sultana rosinad 15 g
  • Kašupähklid 15 g
  • Või 10
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Sool

Kuidas panna köögiviljade tagumikku kuskussiga loputama?

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 20 m

Koorige ja peeneks hakkige küüslauguküünt. Me teeme sama sibulaga, lõigates selle õhukeseks julienne'iks. Kuumutage praepannil õli ja keetke mõlemad madalal kuumusel. Kui sibul on läbipaistev, lisame ha-pähklit rasva ja segame segu segamiseks. Salaküttime veel paar minutit.

Vahepeal peseme suvikõrvitsat ja kuubikuteks. Lisame selle pannile koos purustatud tomati ja veega. Maitsesta, kata ja küpseta 5 minutit või kuni suvikõrvits on kergelt õrn ja al dente. Me taganeme ja reserveerime.

Valmistame kuskusi röstides vürtsid kastrulis minut aega, sel viisil vabastavad nad lõhna ja suurendavad maitset. Asetame kuskuss mõõtekannu, et arvutada välja vajalik puljongikogus, mis on sama maht. Lisage pajaroog puljong, laske keema tõusta ja lisage kuskuss. Katke ja laske 10 minutit seista.

Haki kašupähklid oma kätega ja haki rosinad terava noaga peeneks. Lisage need kuskussile koos võiga ja segage, kasutades kahvli otsa, et oad lahti. Pakume koos köögiviljadega uhtunud röstitud mandlitega puistatud hanouti (valikuline).

Silte:  Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala 

Huvitavad Artiklid

add