Baklazaani ja kitsejuustukook, retsept

Magustoidud

Soolased pirukad on üks asi, mis mulle kõige rohkem meeldib ja eriti on see baklažaani ja kitsejuustukoogi retsept tähelepanuväärne. Kasutades nende valmistatud muretainast lehte, on seda nii lihtne valmistada ja see on nii maitsev, et minu arvates ei tasu selle kuumaga sõtkumist keerulisemaks muuta, nagu see ikka teeb.

Mul polnud käepärast ümmargust vormi ja see asjaolu tegi minu jaoks ümmarguse kujuga taina rullimise veidi keeruliseks. Pidin lõikama ja kleepima nii hästi kui oskasin, arvasin isegi, et küpsetades puruneb tainas, aga õnneks ei.

Koostisosad

6 inimesele
  • Katkine mass 1
  • Keskmine baklažaan 2
  • Kitsejuust 1
  • Sibul 1
  • Küüslaugu küüs 2
  • Vedel koor toiduvalmistamiseks 200 ml
  • Muna 3
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar

Kuidas valmistada baklažaani- ja kitsejuustukooki

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 30 min
  • Töötamine 1 tund
  • Kokkamine 30 m

Alustame taigna levitamisest ja ristkülikukujulise või ümmarguse vormi vooderdamisest. Seejärel torgime seda kahvliga mitu korda, katame rasvapaberiga ja täidame kuivatatud kikerhernestega, küpsetades umbes kümme minutit 200 ° C juures kuldpruuniks.

Peseme baklažaanid, lõigake ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Panime need rohke soolaga kaussi, jättes pooleks tunniks kibeduse kaotama. Selle aja möödudes loputame neid hästi ja tühjendame.

Koori ja tükelda sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil veidi õli ja hauta sibulat tasasel tulel, kuni see on kuldpruun. Seejärel lisame küüslaugu, baklažaani, maitsestame, katame kaanega ja prae aeglasel tulel aeg-ajalt segades, et need ei kleepuks.

Peksime munad koorega. Lisage eelmine sofrito ja hakitud juust. Jaotame segu tainale, millest oleme eelnevalt kikerherned ja köögipaberi eemaldanud. Küpsetame quichet pool tundi temperatuuril 180 ºC, lastes sellel enne serveerimist veidi puhata.

5 4 3 2 1 Aitäh! 13 häält

Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add