Šokolaadikook kohviga

Selle šokolaadikoogi jaoks on kohvi lisamisega võidukas maitsekombinatsioon, kuna need kaks koostisosa eraldi on suurepärased, kuid kokku sattudes surevad nad aeglaselt, kuna mõlemad tugevdavad teineteise paremust selle saavutamine rõhutatakse maitsete maskeerimise asemel.

Sellepärast on see teatud maalähedase õhuga kook minu arvates kindlasti edukas, kui valmistate seda oma majas ja kuigi seda tüüpi kook on tavalisest pisut töömahukam, on vaja teha kolm eraldi ettevalmistust, See on seda väärt, kui soovite teha kooki, millega hea välja näha.

Koostis

  • Suhkur (koogi jaoks) 300 g
  • Biskviidi jahu pärmiga (käsnkoogi jaoks) 190 g
  • Kakaopulber (koogi jaoks) 60 g
  • Keemiline pärm, 1 tl (koogi jaoks)
  • Söögisooda, 1 tl (koogi jaoks)
  • Sool, näputäis (koogi jaoks)
  • Muna L (koogi jaoks) 2
  • Piim (käsnkoogi jaoks) 180 ml
  • Päevalilleõli, 6 supilusikatäit (koogi jaoks)
  • Väga kuum vesi (koogi jaoks) 180 ml
  • Või vormi määrimiseks (koogi jaoks) 5 g
  • Kohv (jook) (koore jaoks) 100 g
  • Maiustuste valge šokolaad (koore jaoks) 140 g
  • Vedel vahukoorekreem (Kreemi jaoks) 225 g
  • 70% tumeda šokolaadi kondiitritooted (üleküpsetamiseks) 130 g
  • Vedel vahukoore koor (koorimiseks) 130 g

Kuidas valmistada šokolaadikooki vähese kohviga

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 1 tund 45 m
  • Koostöö 45 m
  • Kokkamine 1 tund
  • Vabanege 3 h

Alustuseks valmistame kohvikreemi. Selleks sulatame valge šokolaadi mikrolaineahjus ja lisame seda kolm korda, segades kuuma espressot silikoonist spaatliga. Kui emulsioon on valmistatud, lisame külma koore, eemaldame, katame pinnale kleepunud kilega ja hoiame vähemalt kolm tundi külmkapis.

Kakaokoogi jaoks. Selleks eelkuumutame ahju temperatuuriga 180 kraadi, üles ja alla kuumutades. Määri 20 cm läbimõõduga vorm vähese sulavõiga ja pane sellele küpsetuspaberi põhi. Mikseri kaussi lisame jahu, kakao ja suhkru, samuti pärmi ja vesinikkarbonaadi. Uuendame pulbrite segamiseks.

Lisage lahtiklopitud munad, õli, piim ja vaniljeessents. pekske vardade või meie segisti kühvliga viis minutit, lisage värskelt keedetud vett, segage ja valage vormi. Küpseta umbes 50 minutit. See on väga vedel tainas, ärge küpsetage seda eemaldatavas pannil, kuna see pääseb altpoolt.

Kui kook on külm, paigaldame kohvikoort vispliga, kuni see saavutab piigi. Lõikasime koogi hammastatud noaga kolmeks kihiks ja jaotame kohvikoore nende vahel kas spaatliga või kondiitrikoti ja kähara otsikuga.

Pehme ganache valmistamiseks sulatage tume šokolaad mikrolaineahjus või tavalises marises, lisage kolm korda kuuma koort, segage, kuni see emulgeerub, ja valage koogi ülaosale. Jahutage külmkapis.

Sellega, millega šokolaadikooki kohviga juurde lisada

See kohvikõrvase šokolaadikook üllatab oma mahlakusega, kuna koogil on niiske tekstuur, mida pole vaja leotada. Kui lapsed hakkavad seda jooma, siis selle kõrge kohvisisalduse tõttu soovitan teil kasutada kofeiinivaba espressokohvi, et kogu pere saaks seda eranditult nautida.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add