Šokolaadi ja vaarika ganache hapukas: retsept ilma ahjuta

Šokolaadi ja vaarika ganache-hapukas, mille ma teile täna toon, sobib suurepäraselt ka kõige kogenematumatele köögis, kuna see ei vaja suuri ettevalmistusi ega vaja isegi ahi. Lihtsalt karp mõnda tuntud küpsist ja tablett kvaliteetset kondiitritokolaadi ning saame juba ülejäänud oma pere õnnelikuks teha.

Seda tüüpi koogid vajavad maitsmiseks paar puhkamist külmkapis ja on juba teada, et kondiitritooted peate nautima ja võtma asju kannatlikult, mitte midagi kiirustades. Selle tulemuseks on sügava šokolaadimaitsega hapukas hapukas vaarikate maitse.

Koostis

  • Oreo küpsised 40
  • Või 80 g
  • Piimakokolaad magustoitude jaoks 200 g
  • Tume šokolaad magustoitude jaoks 100 g
  • Vedel vahukoore 200 ml
  • Vaarikad 200 g
  • Šokolaadipärlid maitse järgi

Kuidas teha vaarikašokolaadi ganache hapukooreks

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 25 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 10 m
  • Vabanege 4 h

Alustame ganache ettevalmistamist. Selleks sulatame kaks šokolaadi mikrolaineahjus lühikese intervalliga ja poole võimsusega, aeg-ajalt segades, et need ei põleks. Kui see on sulanud, jätame reservi.

Teisest küljest soojendame koort. Lisame selle kolm korda sulatatud šokolaadide segule ja segame tugevalt silikoonist spaatliga, nii et emulsioon oleks õigesti valmistatud ja saadaks siidine, sile ja läikiv segu. Kreemi pinnale kleepunud läbipaistva kilega kaetud ganache jätame umbes neljaks tunniks külmkappi tahenema.

Aluse jaoks purustame veski või köögiroboti abil Oreo küpsised nende täidisega, kuni need moodustavad pulbri. Lisage sulatatud või ja segage, kuni moodustub pasta. Selle abil joondame 18 sentimeetri läbimõõduga eemaldatava vormi või kondiitritoodete aluse ja küljed, see on parem seest vooderdatud atsetaatlindiga, et saaksime seda hiljem hõlpsalt lahti võtta.

Jahutage tainas tund aega külmikus võiga lukustamiseks. Kui aeg on käes, viskame ganache küpsisepõhja ja kaunistame värskete vaarikate ja šokolaadipärlite või kakaovõrvitükkidega.

Millega šokolaadi ja vaarika ganache kooki lisada

Šokolaadi ja vaarika ganache hapukas on magustoit, mida enamik šokolaadisõpru armastab. Selle lisamiseks võime panna kühvel vanillijäätist, mis on suurepäraselt kontrastiks šokolaadi mõrkjuse ja vaarikate happesusega.

Silte:  Liha Ja Lindude Kala Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add