Viigimarja , ploomi ja mandlitort: ​​Šveitsi suvise magustoidu retsept

Magustoidud

Šveitsis, nagu paljudes Kesk-Euroopa riikides, kasutatakse suve turu täitvatest puuviljadest hea ülevaate saamiseks ning suvepäevi heledamaks muutvatest kookidest ja saiakestest pole puudust. Kõned wähe - ainult Šveitsi saksa keeles - on nad kogu riigis kõrgelt hinnatud erisused, millel on erinevad variatsioonid, kuid mis on põhimõtteliselt lihtsad ja sobivad igasuguste puuviljade kasutamiseks. Selles viigimarja- ja ploomitordis saavutame maitsva kombinatsiooni, mis vaevalt vajab suhkrut.

Võite kasutada ostetud muretainast või teha veel ühe magusama retsepti, prantsuse stiilis muretainataigna, kui eelistate seda magusamat, kuna seekord ei lisa me alusele suhkrut. Valige parim leiduv värske, magus ja aromaatne puuvili ning vahetage mandlid mõne muu kuivatatud puuvilja vastu, kui eelistate anda sellele erinevat maitset, näiteks sarapuupähklite või kreeka pähklitega. Enne serveerimist tuleb koogil lasta jahtuda ja settida; see on selle retsepti ainus tõeliselt keeruline asi.

Koostisosad

6 inimesele
  • Külm või 75 g
  • Nisujahu 150 g
  • Jahvatatud mandlid ja veel natuke puistamiseks 100 g
  • Vanill 7 ml
  • Külm vesi 100 ml
  • Muna L 2
  • Pruun suhkur või panela (või valge) 50 g
  • Piim 250 ml
  • Sool
  • Joonised fig 450 g
  • Lillad ploomid 2
  • Lamineeritud mandlid (valikuline)

Kuidas teha viigimarja-, ploomi- ja mandlitartu

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 50 m
  • Töötamine 15 m
  • Kokkamine 35 m
  • Pange maha 45 m

Sega köögikombainis käsitsi kahvli vms abil jahu ja mandel koos soolaga ning lisage kuubikuteks lõigatud või. Purustage puru tekstuur ja lisage külm vesi koos poolega vaniljeessentsist. Töötage seni, kuni teil on homogeenne ja sile tainas, ja mähkige kilesse. Lase külmkapis vähemalt 30 minutit.

Kuumutage ahi ventilaatoriga temperatuurini 220 ° C. Määri umbes 25–28 cm läbimõõduga lokkis hapukas pann. Rulli tainas taignarulliga, mittenakkuval paberil või jahusel laual, ja vooderda vorm. Lõigake üleliigsed liialdused ja vajadusel tainas vajalikes osades uuesti kokku. Puista peale kaks supilusikatäit jahvatatud mandleid, torgi põhi kahvliga ja pane külmkappi.

Klopi munad ja fariinsuhkur või suhkur mõne vardaga, kuni see lahustub. Lisage vanill, piim ja sool, pekske kergelt käsitsi, kuni teil on homogeenne segu.

Peske ja kuivatage puuviljad. Eemaldage võimalikud kahjustatud osad, kuid ärge neid koorige. Lõika viigimarjad neljaks ja ploomid ilma süvendita õhukesteks kiiludeks või tükkideks. Eemaldage vorm, jaotage puuviljad kontsentriliste ringidena tainale ja valage vedel segu ettevaatlikult.

Küpsetage 10 minutit, lisage mõned viilutatud mandlid (valikuline) ja langetage temperatuur 200 ° C-ni. Kui see pruunistub liiga kiiresti, langetage see hiljem temperatuurini 180 ° C. Jätkake küpsetamist umbes 30-35 minutit. Täidis võib olla puuviljamahlade tõttu pealt veidi vedel, kuid jahtudes settib.

5 4 3 2 1 Aitäh! 2 häält

Sellega, millega viigikoogiga kaasas olla

See imeline viigimarjade ja ploomidega magustoit ei vaja pärast õhtusööki ega suupistetena midagi muud, see on isegi väga soovitav kodus rahulikul hommikusöögil. Me võiksime seda täiendada kühvli vanillijäätise või mõne värske koore või koore või Kreeka jogurtiga, kuid me näeme seda tõesti tarbetuna. See sobib hästi kohvi, aromaatse infusiooni, külma piima, värske veini, siidri või klaasi Portiga.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add