Mascarpone juustukook ja marjad: tähelepanuväärne kook

Juustukooke on palju ja te olete väsinud nii ühe kui ka teise retsepti koostamisest, kuid muljetavaldava maitsega tartu nagu seda mascarpone kooki ja metsapuuvilju on tänapäeval vähe, vähe. Ja seal avastasin selle Ana raamatust "Mama retseptid" ja sellest on saanud üks minu kõige korduvamaid kooke. Seega ärge laske ahjus kukkuda ka siis, kui see on kuum. Unustage see kook suviste söögikordade ajal kindlasti higistades ja naudite seda täiel rinnal.

Peamine koostisosa on sel juhul mascarpone juust, mis annab sellele palju kreemikat toitu, erinevalt neist, mida valmistatakse lihtsalt toorjuustuga. Siis mõelge rikkalikule ja rikkalikule alusele, kus on klassikalised maría küpsised, või miks mitte, seedeküpsistega või spektrumite või karamelliseeritud küpsistega, et pakkuda lisamaitset.

Koostis

  • Muna 180 g
  • Toorjuust 200 g
  • Mascarpone juust 250 g
  • Vedel vahukoore 200 ml
  • Suhkur 200 g
  • Piim 100 ml
  • Maisitärklis, 1 supilusikatäis
  • Maria küpsised 125 g
  • Või 60 g
  • Karusmarjad 50 g
  • Mustikad 50 g
  • Viirpuu viinamarjad 50 g
  • Metsmaasikas 50 g

Kuidas teha marjadest mascarpone kooki

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 15 m
  • Koostöö 30 m
  • Kokkamine 45 m
  • Vabanege 2 h

Alustame aluse ettevalmistamisega. Selleks purustame küpsised, kuni redutseerime need kohviveski või köögiroboti abil pulbriks, lisame sulavõi ja segage, kuni moodustub pasta, mis võimaldab vooderdada eemaldatava 20-sentimeetrise vormi aluse.

Lisage kaussi kahte tüüpi juust, vedel koor, lahtiklopitud munad, suhkur, piim ja rafineeritud maisijahu. Me läbime segisti, kuni kõik koostisosad on hästi ühendatud, ja valage see küpsisepõhja peale. Kuumutame ahju 180 kraadini ja küpsetame seda kuni kalgenemiseni või kuni noaga või noaga torgata, tuleb see puhas välja. Ligikaudu see jääb vahemikku pool tundi kuni kolmveerand tundi.

Eemaldame ahjust, jahutage külmkapis vähemalt kaks tundi ja kaunistage see värskete marjadega.

Millega lisada mascarpone kook ja marjad

Mascarpone koogile ja marjadele võib lisada nagu sel korral värskete puuviljadega tükkideks või teha sellega coulist. Selleks kaalume puhtad puuviljad ja lisame 10% selle massist suhkrut. Purustame, kurname ja serveerime eraldi kastmepaadis.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Liha Ja Lindude Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add