Kudooniatort Tatin: maitsva hooajalise hapukoore retsept

Magustoidud

Kui meil on küdooniate hooaeg, pole midagi paremat kui kasutada seda puuvilja, mida hiljem me ülejäänud aasta ei naudi, kas klassikalist magusat valmistades või nagu täna kasutatakse neid kudooniate maitsva Tarte Tatini jaoks, kuhu te lähete et üllatada selle puuvilja maitset koogis.

Kudoonia Tarte Tatini valmistamine on lihtne, see ei vaja kreeme ega täidiseid, lihtsalt karamelli ja meelepärast tainast, kas quebrada või lehttaigna lehte, nagu see on olnud minu puhul. Mõlemaga neist sobib see teile ja ma ei ütle midagi, kui see on omatehtud ja teie valmistatud.

Koostisosad

6 inimesele
  • Lehttaigen 1
  • Kudoonia 6
  • Suhkur 250 g
  • Või 20 g
  • Suhkur (karamelli jaoks) 200 g
  • Või (karamelli jaoks) 100 g

Kuidas teha kudooniatartetatiini

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 45 min
  • Töötamine 25 m
  • Kokkamine 1 tund 20 min

Alustame küdooniate koorimisest ja tuumast ning jagame need seejärel veeranditeks. Asetame kõrge poti, milles on kaks liitrit vett ja 250 grammi suhkrut, ning paneme sinna küdoonia veerandikke nelikümmend minutit küpsema.

Kui aeg on möödas, tühjendame need allika jaoks hoolikalt ja laseme jahtuda. Kui me valmistame kuiva karamelli, kuumutades suhkrut pajaroogis, lisage pärast sulatamist või, kui see on muutunud blondiks karamelliks, ettevaatlikult või, lisades hiljem keedetud küdooniatükid.

Võime umbes kahekümne kahe sentimeetri suuruse vormi ja asetame karamelliseeritud küdooniad alusele, lisame nende peale üleliigse karamelli ja paneme kõik külmkappi jahtuma. Eelsoojendame ahju temperatuurini 190 kraadi.

Kui küdooniad on külmad, asetame valitud taigna peale, tõmmates servad vilja ja vormi seinte vahele, torgake see veidi läbi ja küpsetage 30 minutit või kuni see on kuldpruun. Pöörake kooki taldrikule väga ettevaatlikult, sest toiduvalmistamise vedelikud võivad vormist välja tulla.

Millega kudoonia tarte tatin kaasas olla

Quince Tatin Tartut serveeritakse soojalt või kuumalt, kuigi see on mõeldud maitsele, sest on ka neid, kes eelistavad külmkappi, olenemata sellest, kas see Prantsuse köögi eripära on tähelepanuväärne näks.

5 4 3 2 1 Aitäh! 18 häält

Jaga Quince tarte Tatin: maitsva hooajalise koogi retsept

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Magustoitude retseptid
  • Prantsusmaa
  • Koogid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add