Krevett, mango ja avokaado tartar. Jõuluretsept

Kuidas su õhtusöök jõululaupäeval möödus? Ma loodan, et see on ok. Tänase söögikorra jaoks toon teile retsepti, mida on väga lihtne ja mida on lihtne valmistada kasutamiseks, kui teil on väike kogus mereande, mis ei tee teile rooga ja mis võivad teid värske ja kerge eelroa järele kiirustada. . Krevettide, mango ja avokaado tartar.

Kui teil pole mangot, võite puuviljad vahetada roosa greibi või isegi apelsini vastu, see on sama maitsev. Kuna hambakivi, on mereannid ideaalselt toored sidrunimahla ja puuviljadega leotatud, sel juhul olen krevetid minuti jooksul keetnud, et jätta need nii, nagu oleks öeldud "pool", veel al minu külaliste maitse. See on teie valik.

Koostisosad neljale inimesele

200 g krevette, 2 väikest avokaadot, 1 keskmine mango, 1 sidrun või laim, 1/2 kevadsibulat, 2 spl ekstra neitsioliiviõli, 6 tilka Tabascot, näputäis roosat pipart, Ibiza fleur de sel.

Kuidas valmistada krevette, mangot ja avokaado tartarit

Alustame krevettide koorimise ja puhastamisega, eemaldame nende peal oleva musta niidi ja lõikame need väikesteks tükkideks, reserveerides neli kaunistamiseks. Kui soovite, et nad ei läheks täiesti toorelt, keetke neid vaid ühe minuti jooksul, eemaldage need veest ja laske neil jahtuda. Järgmisena pigistame sidruni ja lõigame avokaadod kuubikuteks, piserdades neid mõne tilga mahlaga, et need ei oksüdeeruks.

Lõika mango ühesuurusteks kuubikuteks ja haki murulauk väga väikesteks. Segame kõik koostisosad salatikaussi, lisame oliiviõli, ülejäänud sidrunimahla, Tabasco ja roosa pipra. Soolame oma maitse järgi. Serveerime hambakivi, asetades selle väikestesse rõngastesse või klaasi. Puista peale mõned fleur de sel-helbed ja kaunista ülejäänud krevettidega.

Töötlemisaeg | 15 minutit Raskused | Lihtne

Degusteerimine

Krevetid, mango ja avokaado tartar tuleks süüa värskelt ja värskelt valmistatud. See võib olla kasutusroog või ideaalne starter aastavahetuse õhtu alustamiseks, ilma et peaksime karpide koorimisel käsi määrduma. Kui te ei soovi, et kaste hakkiks, soovitan teil punase Tabasco asemel kasutada rohelist, palju pehmemat, kuid kaotamata seda iseloomulikku maitset, mida see kaste vinegretile annab.