Lõhe ja avokaado tartar: kiire ja lihtne retsept

Võiksin öelda, et see lõhe- ja avokaado-tartar on veel üks ekspressretsept, kuid ma ei kavatse seda selliseks kvalifitseerida, sest vaatamata selle valmistamiseks kulunud lühikesele ajale on see vaja kahte väga vajalikku puhkeaega. Oh ... kui see poleks nende jaoks, oleksin talle perekonnanime andnud!

Nii palju kui meile süüa teha meeldib, on imeline, kui saame suvel nautida tervislikke hammustusi, mis ei hoia meid köögis orjastatud. Eriti pühade ajal. Seetõttu meeldivad mulle sellel aastaajal nii väga ekspressretseptid. Ehkki paast ei ole maitsega vastuolus. Ja proovina see lõhe ja avokaado tartar. Vaadake ise järele.

Koostis

  • Värske lõhe ilma naha või luudeta 300 g
  • Õunasiidri äädikas (1 tl) 5 ml
  • Eriti neitsioliiviõli (2 supilusikatäit) 30 ml
  • Sidrunimahl 0.5
  • Sojakaste (1 tl) 5 ml
  • Worcestershire'i kaste (1 tl) 5 ml
  • Tomat 30 g
  • Avokaado 60 g
  • Kevadsibul 30 g
  • Sool

Kuidas teha lõhet ja avokaadot tartrit

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 20 m
  • Koostöö 20 m
  • Vabanege 1 tund

Selleks, et lõhet mitte purustada, vaid tükeldada, lõikame selle väga peeneks. Fileerin selle kõigepealt, siis lõikasin õhukesteks ribadeks ja lõikasin ribad lõpuks väikesteks tükkideks. Kui lõhe on veidi külmunud, muutub toiming palju lihtsamaks, ehkki see pole vajalik.

Asetame hakkliha kaussi ja maitsestame äädika, ekstra neitsioliiviõli, sidrunimahla, sojakaste ja perrinsikastmega. Maitsesta maitsta, proovides mitte üle pingutada, sest sojakaste sisaldab piisavalt soola, et tulemust mitte üle koormata. Katame kausi läbipaistva paberiga ja jätame 30 minutiks külmkappi marineerima.

Vahepeal koorime murulauku, avokaadot ja tomatit ning tükeldame need peeneks. Tomati korral eemaldame seemned. Tomati põhjas saame teha sisselõike ja blanšeerida seda 1 minut värskelt keedetud vees, et see kohe jäävees jahutada. Sel viisil tuleb nahk välja väga lihtsalt.

Pärast puhkeaega lisage lõhele hakitud murulauk, avokaado ja tomat. Segage hästi ja katsetage, kas peame soolapunkti kohandama ja andma sellele punkti, mis meile meeldib. Me katame selle uuesti ja laseme teisel korral külmkapis veel 30 minutit puhata.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Kala 

Huvitavad Artiklid

add