Kas nad istuvad sind taga laua taga? Te ei pruugi restorani jaoks piisavalt ilus olla

Magustoidud

Olen alati olnud uudishimulik igas külalislahkusettevõttes kasutatavate organisatsiooniliste süsteemide suhtes, mis võib tähistada mis tahes ruumide edukust või ebaõnnestumist. Näiteks, kuidas määratakse tabelid erinevatele söögikohtadele, kas see jääb juhuse hooleks või kasutatakse praktilist ja tõhusat meetodit? Tundub, et kui mõnes restoranis viiakse teid taha või nurka, võib see olla seetõttu, et te pole nende kuvandi jaoks piisavalt atraktiivne.

Ma polnud seda kunagi kaalunud, kuni hiljuti nägin Briti televisiooni 4. kanalil saadet "Restoranikaubanduse trikid". See paljastab mitmesuguseid trikke ja saladusi, mis on peidetud külalislahkuse maailmas, sealhulgas seda, mida tuntakse kui kuldne laud või kuldne laud ja kui vähem atraktiivsed kliendid on piiratud kõige kaugemates nurkades või otseselt ei saa teatud tingimustel lauda.

"Kuldne laud" on restorani parim ruum, kõige paremini paigutatud laud, mis toimib kohaliku klientuuri vitriinina. Eeldatakse, et ruumide eest vastutavad isikud üritavad sinna paigutada parimad söögikohad, need, kes annavad hea maine ja tõstavad ettevõtte kategooriat just oma kohalolekuga. Tundub, et see juhtub eriti kaasaegse ja praeguse õhkkonnaga restoranide uusima lainega, mis hõivavad vaba aja veetmise juhendite trendilehekülgi.

Eelistatakse noori, atraktiivseid kliente, kes riietuvad hästi ja moodsalt, neid inimesi, kellele te ei saa mööda vaadata, kui nad mööduvad. Kui publik on lahe ja nägus, on restoran ka selle kuvandiga seotud. Ja teoreetiliselt tunnevad ülejäänud sööjad end paremini, kui näevad, et jagavad kohta nii atraktiivsete ja trendikate inimestega.

Eelnimetatud programmis näidatud katse on märkimisväärne. Näitleja Adam Pearson, kes on tuntud lapsepõlvest saati kannatanud neurofibromatoosi põhjustatud moondunud näo poolest, käib koos kaaslasega erinevates restoranides, et teada saada, kus nad istuvad. Laud akna ääres? Samuti ei pakuta seda valikuna. Kas koht on väga täis? Vabandust, rohkem ruumi pole. Kuid õnne proovides saavad paar atraktiivset modelli kõige nähtavamate laudade ettepanekul alati valida oma eelistatud koha ja kui seda pole, leiavad nad ruumi.

Ma ei tea, kas see on külalislahkuse maailmas tavaline tava või on need vaid konkreetsed juhtumid, mis on sagedasemad Inglismaa moekamates linnaosades. Kuid ma arvan, et järgmine kord, kui mind viiakse kadunud laua juurde restorani tagaossa, ei saa ma jätta muretsemata, kuidas see päev välja näeb. Kas vaatate välja sööma minnes ülejäänud koha kliente? Kas sööjate välimus mõjutab tõesti restorani mainet?

Pildid | Kanal 4, Pixabay
Otse Paladarisse Restoran teeb süüa ainult annetatud jääkide ja toodetega

Jaga Kas nad istuvad sind taga laua taga? Te ei pruugi restorani jaoks piisavalt ilus olla

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Restoranid
  • TV
  • Kuldne
  • hostel
  • restoran

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add