Veiseliha pune. Retsept

Magustoidud

See vasikaliha retsept punasega, mille ma teile täna esitan, on rõõm. Selle maitse on nagu veiseliha, pune ja kartul, ei midagi muud. Mulle meeldib, et kõik teab, mida see peaks teadma, mulle ei meeldi panna end määratlemata maitsega roa ette. Nende ees on lisaks loomulikkuse puudumise märkamisele tunne, nagu käiks minu nimel see, kes selle tegi ... vaatame, kas saaksin teada, mis seljas on. Pidulik rumalus.

Selle rooga, mida teiega juhtuma ei hakka, on tõepoolest hädavajalik kasutada suurepärase kvaliteediga kartuleid, suurepärase kvaliteediga veiseliha ja suurepärase kvaliteediga pune. Kui me seda niimoodi ei tee, ei pruugi kõik minna nii hästi kui peaks. Loomuliku töö juures on see halb asi.

Koostisosad

1 kg. hautamiseks vasikaliha (olen kasutanud neiut, väga sobiv tükk hautamiseks), 4 või 5 kääbuskartulit inimese kohta või 4 suurt, 1 kevadsibulat, 2 küüslauguküünt, 1 klaas kuiva ja puuviljalist valget veini, väga hea kvaliteediga, paar näputäit pune, EVOO (ekstra neitsioliiviõli), must pipar ja sool.


Vasikaliha valmistamine pune

Panime voolu EVOO Kastrulis ja pruunista selles olev liha kõigist külgedest, lisa hakitud sibul ja uimane, lisa hakitud küüslauk. Järgmisena lisame kooritud kartulid, pune ja veini. Anname paar pööret, kaetakse veega, soola ja pipraga ning laseme tasasel tulel 1 tund küpseda.

See lõige on väga õrn, nii et paneme kartulid suureks, nii et kõik küpseks korraga. See on tähtis.




Töötlemisaeg | 1 tund
Raskused | Pool

Degusteerimine

See pune vasikaliha retsept on minu arvates üks neist retseptidest, mida nauditakse palju ja mis jäävad igavesti meelde, kui õnnestub saada koostisosad pigem õiged, õige kvaliteediga.

Kuigi olen selle valmistamiseks kasutanud valget veini, arvan, et selle parimaks maitsmiseks on punane. Iseloomuga punane vein. Sel korral olen korgistanud Abadía Retuerta, 2006. aasta erivaliku, suurepärase paari.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add