Hautatud veiseliha spargliga

Magustoidud

Kindlasti hõõrub rohkem kui üks lugeja ideed minna põllule metssparleid koguma. Meile meeldib looduslike sparglite maitse, mitte need, mida saame turul osta, sest looduslike spargelite maitse on palju parem.

Metsiku spargli hooaja peatsel saabumisel soovitame teil valmistada hautatud spargliga veiseliha, millega teie külalised hindavad köögis tehtud tööd. Seda on väga lihtne valmistada ja see sobib ideaalselt puhkuseks.

Koostisosad 3/4 kilo veiseliha hautamiseks (suurteks kuubikuteks lõigatud), 600 grammi metssparlit, 1 tass jahu, 2 oksa tüümiani, 2 klaasi lihapuljongit, ½ klaasi valget köögiveini, 2 väikest sibulat , paar tera roosat pipart, õli ja soola. Ettevalmistus Puhastage sparglit jooksva külma vee all ja lõigake eemaldamiseks kõige kõvem põhi. Lõika spargel pooleks, reserveerides põhjaosa ja tükelda ülejäänud väikesteks tükkideks. Pange jahu taldrikule, soolage liha ja jahutage see.

Koorige ja tükeldage sibulad, seejärel praadige need suurel pannil vähese õliga. Kui näete, et nad hakkavad pruunistuma, lisage liha ja pruunistage kogu komplekt, pidevalt segades, kuni vasikaliha värvub igast küljest.

Lisage sparglitükid pannile ja valage minuti pärast panni sisu veiniga. Jätkake küpsetamist, kuni näete, et vein on praktiliselt aurustunud, seejärel lisage eelnevalt kuumutatud puljong ja keetke umbes 60 minutit madalal kuumusel ja kaetud panniga.

Nüüd lisage reserveeritud sparglipooled, lõigake pikuti, kaks tüümianioksad, pipart, segage kogu ja jätkake küpsetamist veel 12 minutit. Proovige hautist juhul, kui on vaja soola puhastada.

Degusteerimine Ärge unustage, et serveerite rooga väga kuumalt, lisage sellele mõni viil röstitud talumaja leiba ja kui soovite, hõõruge see küüslauguküüntega. See on järjepidev, tervislik ja rikkalik roog. Ära kasutama!

Jaga hautatud veiseliha spargliga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Kokaraamat
  • Vasikaliha
  • e-330

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add