2008. aastal tammest laagerdunud Tilenus, El Bierzo noor klassika

Selle nädala postituses naaseme D.O. Bierzo uurib 2008. aasta tammest laagerdunud Tilenust, mis on ühe sordi Mencía punane vein, millel on kõik Bersi veini klassitsismi jäägid koos mõnede tänapäevaste hõngudega, mis taltsutavad selle viinamarjasordi jaoks omaseid metsikuid noote. puit.

Selle veini nimi viib meid tagasi Rooma minevikku Hispaanias, kuna Tilenus pole midagi muud kui Celtiberia sõjajumala Teleno nime ladinakeelne tuletis. Kuna roomlastel oli oma sõjajumal Mars, liitusid nad mõlema nimega, luues jumala "Mars Tilenus". See on valmistatud Bodegas Estefanías, mille viinamarjaistandustest leiti Rooma münt, mis on selle veini nime ja logo andnud juba 1999. aastast.

Selle veinitehase projekt algas viisteist aastat tagasi vana meierei taastamisega, et muuta see kaasaegseks veinitehaseks, mis on varustatud kõige vajalikuga kvaliteetveinide loomiseks. Selle eesotsas on selle eest vastutav isik Carlos García, kes hoolitseb kogu veinivalmistamisprotsessi eest veinimeistri ja veinitehase tehnikadirektori Raúl Pérezi tellimusel.

Tamme vananenud Tilenuse katsetamine 2008

See on vein, mille viinamarjad pärinevad 40–60 aasta vanustest viinapuudest. Seda on laagerdatud Prantsuse (85%) ja Ameerika (15%) tünnides 8–10 kuud. Siis on see umbes aasta pudelis puhanud.

Sellel on ilusate lillade velgedega rubiinpunane värv. See on kõrge rüü vein.

Ninas on ülekaalus küpsed punased viljad, mis on väga hästi ühendatud puidu pakutavate magusate vanilli- ja kooremälestustega. Haistmisfaasi lõpp on täis palsami- ja lillemälestusi.

Maitses on see soe, vürtsikas, vürtsikas ja lahja, poleeritud tanniiniga. Sellel on palsami järelmaitse, millele on lisatud vihjeid kastmetest. Selle viimistlus on väga pikk ja teatud määral "sametine". Jätab suu värskeks ja soovib joomist jätkata. Ja see jätab ka teatud magusatunde.

2008. aastal tammest laagerdunud Tilenus on sõbralik vein, mis sobib väga hästi lihatoitude, kaunviljade, Pürenee vorstide, vinnutatud liha ja keskmise vanusega juustudega.

Nüüd on see vein hakanud oma parimal maitsmisel ja see võiks probleemideta veel üks aasta kesta. Proovisin poolteist aastat tagasi ja minu vaatenurgast oli see veel veidi roheline.Minu nõuanne on see, et need teist, kes olete selle aastakäigu pudeli päästnud, võivad juba enne ülisuure kuumuse saabumist selle avamise peale mõtlema hakata. Et naudite seda üksi või paremini teiste seltsis.

Tervis ja maitsmine.

Tilenus vanuses tammepuust 2008

Punavein Roble, mis on laagerdunud Prantsuse ja Ameerika tünnides vahemikus 8–10 kuud

Aastakäik 2008

100% Mencía

Bodegas Estefanía

TEE. Bierzo

14,5% alkoholisisaldus

Ligikaudne hind: Umbes 9 eurot

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Artikkel Sobivus Kultuur 

Huvitavad Artiklid

add