Kas arvate endiselt, et inimesed söövad Suurbritannias halvasti?

Magustoidud

Sageli kuuleme, et Ühendkuningriigis süüakse seda halvasti, et toidul puudub maitse, toit on üle küpsetatud, et britid ei pööra tähelepanu oma söögikordade toiteväärtusele jne. Sellised stereotüübid on levinud ja levinud enamuse arvamuses, kuid need ei vasta tõele. Vähemalt praegu pole.

Gastronoomiliselt öeldes pole ühtegi riiki, kus oleks "ebaõnnestumisi" mainitud. Kas sellepärast, et neil on keskpärased tüüpilised toidud, kas nende vöö all on halvad restoranid või seepärast, et neis on linnu, mis nende köögile just ei hiilga. Selle avaldusega ei kavatse ma asetada Suurbritannia kööki maailma gastronoomia poodiumile, kuid tahan näidata, et selle halb maine ei vasta tegelikkusele, et Ühendkuningriigi praegust gastronoomiat on alahinnatud, et see ei ole väärt stereotüüp, mis on olnud temaga aastaid ja et Suurbritannias saab hästi süüa.

Suurbritannia gastronoomia kuldajastu

Suurbritannia arvele kuulub neliteist kolooniat, mis meenutab Briti impeeriumi tipptaset 19. ja 20. sajandil.

Aastaid oli Ühendkuningriik eksootiliste toitude, ürtide, vürtside maaletooja erinevatest riikidest ja kaugematest maadest. Safran, muskaatpähkel, pipar, ingver ja suhkur olid riigis ja selle köögis kasutusele võetud tooted, mis andsid alust detailideks, mis on tänapäevalgi osa gastronoomilisest panoraamist (jõulukook, jõulupuder, kuum rist) Kuklid jne).

Koos uute toitudega saabusid ka uued väljatöötamised, kombed ja gastronoomilised harjumused, näiteks tee kui joogi populaarsus, sellised toidud nagu karrid ning vürtsikad ja magushapud maitseained nagu chutneys.

Suurbritannia põllumajandustööstuse rikkus oli tänu kliimale ja selle viljakale mullale tohutult rikkalik.

Need kaks aspekti tegid viktoriaanlikul ajal (Victoria I valitsusajal 1837–1901) ja Edwardianil (Edward VII valitsusajal 1901–1910) sageli Briti maja söögisaalid naudingu- ja järeleandmiskohtadeks.

Selle langus ...

Ometi katkestasid Ühendkuningriigi rikkaliku kulinaarse traditsiooni kaks maailmasõda ja aastatepikkune toidu normeerimine. Nendel aastatel muutus köök ellujäämise probleemiks ja põhitoitevajaduste rahuldamine sai ainsaks aspektiks, mida tuleb arvestada.

Mõne aasta pärast muutus Briti gastronoomia paljude lugupidamisest ja imetlemisest igavaks ja sisuliselt puudulikuks, saades lõpuks maailma halvimateks gastronoomiateks.

Ja taaselustamine!

Kuid sellest ajast kuni tänapäevani on seda palju sadanud ja Briti köök on arenenud peadpööritavalt, muutudes dünaamiliseks, jõukaks ja kaasaegseks köögiks; Lähtudes kohalike, hooajaliste ja kvaliteetsete toodete kasutamisest, ühendab see omaenda traditsioonilisi viimistlusi teistega, mis on laenatud paljudest Ühendkuningriigis eksisteerivatest kultuuridest.

Selle tõestuseks on paljude teiste seas ka professionaalide uued põlvkonnad, kes innustunud sügavast huvist traditsioonilise köögi vastu on päästnud vanad retseptid ja taasloodud oma versioonid roogadest nagu praed, hautised, potid, empanadad, leivad, maiustused jne. .; selle köögi rikkalikkus, mis on otsene tagajärg Ühendkuningriigis eksisteerivate kultuuride segule; traditsiooniliste ja kohalike maitsete uuestisünd maapiirkondades ja väikelinnades, mis vaatavad tagasi oma juurte otsimisel ja on sellele kindlalt pühendunud; või tohutu tähtsuse ja populaarsuse saavutanud kohalike toodete turgude vohamine.

See uus lähenemine sunnib Ühendkuningriiki oma gastronoomia hea nime taastama. Nüüd peame lihtsalt lõpetama selle suure tõe kahtluse alla seadmise, andma omalt poolt osa, jätma stereotüübid kõrvale ja andma talle võimaluse, mida ta väärib.

Pildid I Üldkasutatavad pildid Pixabay-s, külastage Greenwichi ja Luigi Anzivino Flickris
En Directo al Paladar I Suurbritannia gastronoomiaolümpiaad
Otse Paladar I Shrewsbury küpsiste juurde

Jaga Kas arvate endiselt, et inimesed söövad Suurbritannias halvasti?

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Gastronoomiline kultuur
  • Suurbritannia
  • Suurbritannia gastronoomia

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add