Kolumbia kook: maitsev retsept on inspireeritud tüüpilisest Itaalia colomba pasquale'ist

See Kolumbia koogi retsept on võetud Clandestine Cake Clubi raamatust. Tahtsime lihtsalt fotot näha, ilma et oleksime lugenud, mis koostisosad sellel olid või kuidas see valmistati. Me ei eksinud, arvates, et see on maitsev.

Nagu raamatus selgitatud, on see retsept inspireeritud Itaalia lihavõttepüha magusast nimega "Easter Dove", mille tekstuur sarnaneb panettone'iga. See on rikkaliku maitsega kook, mille all on veidi pehme ja mille pealispind on krõbeda mandlite ja suhkru kihiga. Kas see ei kiusa?

Koostis

  • Või toatemperatuuril (koogi jaoks) 175 g
  • Apelsinikoor (käsnkoogi jaoks) 2
  • Jahvatatud suhkur (koogi jaoks) 175 g
  • Vaniljeekstrakt (koogi jaoks) 1 tl
  • Munad (koogi jaoks) 3
  • Munakollased (koogi jaoks) 2
  • Saia jahu (koogi jaoks) 175 g
  • Keemiline pärm (koogi jaoks) 1/2 kotikest
  • Jahvatatud mandel (käsnkoogi jaoks) 50 g
  • Jahvatatud mandlid (lisamiseks) 80 g
  • Jahvatatud ja sõelutud suhkur (üleküpsetamiseks) 80 g
  • Munavalge (lahtiklopimiseks) 2
  • Terved mandlid (lisamiseks) 50 g
  • Pärlsuhkur (lisamiseks) 40 g
  • Custardi pulbri ettevalmistamine (täitmiseks) 2 kotikest

Kuidas valmistada Kolumbia kooki

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 30 m
  • Koostöö 1 tund
  • Kokkamine 30 m

Alustame ahju eelsoojendamisega temperatuurini 170ºC ja kahe 20 cm suuruse vormi määrimisega. Seejärel peksage võid suhkruga, kuni segu on kohev. Lisame vaniljeekstrakti ja munad ja munakollased ükshaaval, pekstes pärast igaühe lisamist korralikult ja lisades viimase munaga supilusikatäis jahu, nii et see ei kõverdu.

Lisage ja eemaldage metalllusikaga jahvatatud mandlid ja seejärel ülejäänud jahu, kuni see on integreeritud. Seal peaks olema kerge, kuid jäik segu. Jaotame selle vormide vahel ühtlaselt ja reserveerime.

Segame jahvatatud mandleid, jahvatatud suhkrut ja munavalget, kuni saadakse kare pasta. Lusikaga laotame selle kookidele, püüdes mitte muuta koogitainast, mis on selle all ja mis on endiselt toores. Laotame peale paar mandlit ja suhkruhelmeid.

Küpsetage umbes 30 minutit, kuni tainas on kasvanud, see on kindlalt puudutatav ja pind on kuldne.Me võtame nad ahjust välja ja laseme neil umbes 10 minutit puhata, enne kui asetame nad rackile, et need täielikult jahtuksid. Kuigi valmistame vanillikooki tootja juhiseid järgides. Kui kõik on jahe, kasutame neid kahe koogi liitmiseks. Serveeri puista jahvatatud suhkruga.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add