Grillitud lambaliha tournedós. Jõuluretsept

Valmistame lambaliha alati ühtemoodi, röstides jalgu või õlgu ning praadides või grillides karbonaadi. Siiski on ka rohkem võimalusi, näiteks nende grillitud lambaliha varre tournedós valmistamine - erinev jõuluretsept, mis võib olla väga mugav, kuna see on hetkega valmis.

Nendel päevadel, kui tunneme end lambalihana, on väga uudishimulik, kui erinev on jala maitse, kui see on röstitud, kui see on keedetud kondita ja veel muul viisil, mis selle ettevalmistamise ajal üllatab kõiki teie maja inimesi.

Koostis

  • Lambaliha kondita jalg 1
  • Lambaliha või crepineta kari 1
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Jämesool

Kuidas valmistada grillitud lambaliha jalgade tournedosid

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 18 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 8 m

Esimene ülesanne on valmistada ette Tournedós. Selleks palume lihunikul lambaliha lahti lükata, jättes selle terveks. Loogiliselt võttes oleme huvitatud jala kõige mollasemast osast, kuna selle alumises osas pole peaaegu üldse liha.

Kui meil on konditustatud jalg, pikendame katuseharja, asetame selle peale lambaliha ja rullime selle üles, moodustades silindri. Selle tüki võiks täita sanfaina-tüüpi köögiviljadega ja seejärel röstida, kuid täna kavatseme seda kasutada mõne medaljoni või Tournedósi tükeldamiseks, mis on grillil väga õrnad.

Sel viisil küpsetatud lambaliha on väga õrn ja väga maheda maitsega, kuna sellel pole ei nahka ega rasva, mis annavad tallele iseloomuliku maitse. Tournedósi keetmiseks kuumutame praadimispanni ilma milleta ja kui see on väga kuum, puistame seda jämeda soolaga, asetades medaljonid või lambaliha tournedós peal, jättes neil küpsetama kaks või kolm minutit mõlemalt poolt, sõltuvalt sellest, kuidas need meile meeldivad.

Garneeringuks kasutame paar riba suhkrustatud sibulat ja mõnda röstitud paprikat, serveerides neile taldriku kohe, kui liha on valmis. Nendega saate panna ka röstitud kartuleid.

Mida lisada grillitud lambaliha tournedós

Grillitud lambaliha tournedós on väga õrn liharoog, mis, kuna need on palju odavamad kui veise sisefilee medaljonid, võib olla heaks alternatiiviks jõuluroogade ja õhtusöökide jaoks. Mõne ahjus röstitud kartuliga näevad nad suurepärased välja.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add