Eluaegne supertoit: pistaatsiapähkel. Omadused ja eelised

Magustoidud

Eksootilise päritoluga supertoidud on moes ja võib-olla on need pigem turundustooted, kuna nende omadused pole tähelepanuväärsemad kui muud kogu elu kestvad "supertoidud" nagu pistaatsiapähkel, mille omadustest ja eelistest räägime allpool.

Pistaatsia omadused

Toitumisalaselt on pistaatsiapähkel üks kvaliteetsemaid pähkleid, kuna see on kontsentreeritud taimse päritoluga kaltsiumisse, samuti on see suurepärane rauaallikas, kuna ainult vähestes on mineraali sama kogus kui 100 grammis liha .

Teiselt poolt on see ka hea magneesiumi, kaaliumi, kiudainete, E-vitamiini allikas ja on üks kõige suurema küllastumata rasvade ja kõrge valgusisaldusega pähklitest.

Need toiteväärtused muudavad pistaatsia suurepäraseks toiduks keha küllastamiseks. Tegelikult näitab Euroopa ajakirja Clinical Nutrition avaldatud uuring seda, kontrollides, kas selle tarbimine tõstab nälga ja söögiisu rahustavaid hormoone ning Tarbimine koos süsivesikutega vähendab söögikordade glükeemilist indeksit.

Samamoodi näitasid Iraani teadlased pistaatsia antioksüdante, antimutageenne ja antimikroobseid omadusi, eriti selle rohelises koores, kus fenoolühendite kontsentratsioon on suurem.

Pistaatsia kasu

Nagu kõik pähklid, on ka pistaatsiapähkel kaloritesse kontsentreeritud toit (650 100 grammi kohta), kuid sellel on ka suur toiteväärtus, mis võib olla abiks puuduste ennetamisel, olles eriti kasulik vegan- või taimetoidus, kus on vähem allikaid raud ja kaltsium.

Samuti võib selle kõrge kiudaine- ja valgusisaldus, mis koos teiste pistaatsia omadustega soodustab kehas küllastust, kehakaalu langetamisel väga kasulik, võttes arvesse, et pika aja jooksul on neid peopesa vähendatud kogustes päevas seostatud madalam kehamassiindeks.

Türgi teadlased on märkinud, et pistaatsiapähklid parandavad ka heade rasvade, kiudainesisalduse ja antioksüdantide tõttu lipiidide profiili, kui neid süüa tasakaalustatud toitumise osana. See lisab selle põletikuvastastele omadustele võib aidata vältida erinevat tüüpi patoloogiaid, nagu vähk, diabeet, südame-veresoonkonna haigused ja muud, mis on seotud hapniku vabade radikaalide tootmisega, vastavalt teadusajakirjas Biochimie avaldatud uuringule.

11 pistaatsiaga retsepti

Pistaatsia on üks mu lemmikpähkleid ja pean tunnistama, et pean neid sõltuvust tekitavaks, kui söön neid söögikordade vahel tervisliku suupiste või eelroana. Kuid me ei saa neid ainult sellisena tarbida, eemaldades koore igast neist, vaid võime neid lisada ka mitmesugustesse retseptidesse, näiteks allpool näidatutesse:

  • Amorelli kõrvitsakastme, pistaatsia ja sinihallitusjuustuga
  • Salat pistaatsiajuustu ja singiga
  • Kreeka salat spinatist, kitsejuustust, apelsinist ja pistaatsiapähklitest
  • Peen tort karamelliseeritud murulauku ja kitsejuustuga
  • Külm ümmargune kana
  • Minipitsad pistaatsiapähklite ja Brie juustuga
  • Hummus pipra ja pistaatsiapähklitega
  • Porgandi ja pistaatsia kook
  • Šokolaadi ja pistaatsia ruudud
  • Magus apelsin ja datlisalat
  • Võltsitud banaan ja pistaatsia sushi

Väärtuslike omaduste ja mitmesuguste eeliste tõttu võiks pistaatsiat pidada "supertoiduks" rohkem kui erinevalt teistest, see on alati olnud meie käeulatuses, nii et me ei saa selle kasutamisest loobuda, lisades selle tavalisse dieeti.

Vaadatud bibliograafia | European Journal of Clinical Nutrition 68, 370-375 (märts 2014) | doi: 10.1038 / ejcn.2013.275; Toidu- ja keemiline toksikoloogia, 48. köide, 1. väljaanne, jaanuar 2010, lk 107–112; J. Nutr. September 2008, kd 138 nr. 9 1741S-1745S; Toitumine, ainevahetus ja kardiovaskulaarsed haigused, aprill 2006, 16. köide, 3. väljaanne, lk 202–209; Biochimie, 92. köide, 9. väljaanne, september 2010, lk 1115–1122.
Pilt | iStock ja Pixabay

Jaga kogu elu "supertoitu": pistaatsiapähkel. Omadused ja eelised

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • Tervis
  • Toitumine
  • Pistaatsiapähklid
  • omadused
  • Kasu
  • kiud
  • supertoidud
  • tervislik toitumine

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add