Dani García UNO, uus restaureerimise kontseptsioon

Magustoidud

Restoran "Uno by Dani García" avati äsja Madridi Meliá Madrid Princesa hotellis üldsusele, eesmärgiga laieneda hotelliketi muudele asutustele, püüdes oma gastronoomilist pakkumist kaasajastada. Olen uhke Malaga põliselanikuna, et ta on meie kõige kuulsam peakokk, kes selle olulise tellimuse sai.

Uudiste järgi on see “uus” kontseptsioon, ehkki midagi sarnast on juba nähtud paljudes Madridi ja Barcelona moekohtades, võib-olla mõjutatud Londonist või New Yorgist. See ühendab oma baari ja restorani ruumi. Omakorda on restoranil kaks ruumi, üks à la carte söömiseks ja teine ​​külmtoiduks, "show-cooking" ehk toidud valmivad kliendi ees kliendi valitud koostisosadest, in katse luua "interaktiivne köök".

Loomulikult võime baaris kokteili nautides maitsta mõnda suupisteid menüüst "Suupisted", koos võimalusega koostisosi oma äranägemise järgi kombineerida. Ja seda igal ajal päeval. À la carte restorani sees pakutakse Vahemere stiilis uut kööki, näiteks foie- ja kitsejuust millefeuille karamelliseeritud rohelise õunaga (lisatud foto) või traditsioonilisemate hautiste versioone, näiteks lillkapsas ja trühvli ravioolid.

Veel üks hea uudis on see, et see sisaldab klassikalisi lusikatoite, mis mulle väga meeldivad ja mida minu arvates ei tohiks nii palju foie ning nii paljude vahude ja vahude keskel kaotsi minna. Üks hoiatus, restorani jaoks valitud nimi ei tundu mulle eriti õnnelik, see on tuntud parfüümibrändi mõnevõrra ilmne koopia. Siit ka palju õnne meie maainimesele, ma loodan, et tal on palju edu.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add