Röstitud köögiviljad pipra kastmega. Retsept

Magustoidud

Juba ammu oli köögivilju hautanud - nii palju, et ma unustasin peaaegu, kui maitsvad need on, kui küpsetada, et olla piisavalt õrn ja mahlane. Sel korral olen neid saatnud piprakastmega, mis annab neile teistsuguse ilme, olles siiski kerge retsept.

Köögiviljad, mida olen kasutanud, on tavalised köögiviljad: baklažaan, suvikõrvits, seened, paprika ... kuigi loendit saate varieerida, kuna rohkem viha annab teile sõltuvalt teie maitsest ja sellest, kui värsket neid köögiviljas näete.

Koostisosad 2 või 3 inimesele

1 baklažaan, 1 suvikõrvits, 2 sibulat, 300gr seeni, 1 punane pipar, 2 porgandit, 200ml vedelat koort, õli ja pipart.

Kuidas valmistada praetud köögivilju piprakastmega

Nagu võite ette kujutada, on selle retsepti keerukus pigem null. Kõige keerulisem on saada punkt paksusest, millelt me ​​erinevaid köögivilju lõikame.

Sibul on parem lõigata õhukesteks viiludeks, ülejäänud aga paremini keskmisteks viiludeks (minu jaoks olid need natuke paksud), välja arvatud seened, mis on suurepärased, lihtsalt pooleks lõigatud.

Kui kõik on meil valmis, hautame köögivilju partiidena vokis või pannil tilguti õli ja näpuotsatäie soolaga. Idee on küpsetada köögivilju suurel kuumusel, nii et need pole aja jooksul väljast kergelt pruunid ja seest õrnad ja maitsvad. Oluline on reserveerida kuumalt, kui nad wokist väljuvad.

Lõpuks valage samal pannil koor koos köögiviljadest vabastanud puljongi ja piisavalt pipraga, lastes sellel haududa. Soovi korral võite natuke petta ja lisada teelusikatäis lihakontsentraati, et see saaks veidi värvi ja intensiivsust.

Nüüd tuleb vaid koostisosad kokku panna kenas püramiidis, valada veidi piprakastet ja nautida.

Töötlemisaeg | 20 minutit
Raskused | Lihtne

Degusteerimine

Need hautatud köögiviljad pipra kastmega sobivad ideaalselt kergeks ja maitsvaks õhtusöögiks. Seda on lihtne ja kiire valmistada, selle ainus miinus on see, et see pole üksikutele sobiv retsept, sest me jätaks suurema osa köögiviljadest pooleks, mille tagajärjeks on raiskamise oht.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add