Kosheri vein, sobiv vein juudi usundis

Magustoidud

Koššer on heebreakeelne termin, mis tähendab "puhas" ja saame kohe aru, millest see nimi tuleneb. Koššervein on juudi religioonile rituaalselt sobiv vein, see võib olla mis tahes vein, kuid selle sertifitseerimise saavutamiseks on vaja, et viinapuust kontrolliks selle tootmist juudi religiooni kvalifitseeritud isik.

Alates viinamarjaistandusest peab see olema vähemalt neli aastat vana ja viinapuud peavad ise kasvama. Iga seitsme aasta tagant peab pinnas puhkama, kuigi kui viinamarjaistandus sellel perioodil omanikku vahetab, võib selle nõude ära jätta. Viimane orgaaniline väetis tuleb teha kaks kuud enne koristust.

Viinamarjad tuleb hoolikalt korjata ja transportida, kuna need peavad saabuma terved, terved ja küpsed. Ainult juut võib viinamarja puudutada ja vajutada, et see veinivirdeks muuta ja veinivalmistamisel kokku puutunud masinad või esemed on eelnevalt rabi järelevalve all puhastatud. Veinistamise ajal, mis tuleb läbi viia roostevabast terasest vaatides puidust tünnide asemel, on valitud pärmide, ensüümide ja bakterite kasutamine keelatud ja seda saab selgitada ainult savimineraaliga bentoniit, kuna muud loomset päritolu tooted on ebapuhas .

Mitte-juudi inimene ei tohi veini vaadata, seega on keldris kõik pitseeritud. Isegi veinitehasesse kuuluv veinivalmistaja, kes ei ole juudi päritolu, ei pääse ligi, tal on vaatamiseks jälg ja teatab rabile, kuidas edasi minna.

Kui vein on villitud (uutesse pudelitesse), müüakse vaeste kasuks 1% ja kui rabi leiab, et selle väljatöötamine on vastanud kõigile reeglitele, pitseerib ta Kosheri pitseri.

Kuid koššerveini protsess sellega ei lõpe, veini peab avama ja serveerima juut, vastasel juhul kaotaks see oma püha seisundi, kuid seda saavad tarbida kõik, kes oskavad hinnata hoolikat valikut ja väljatöötamist.

Esimene veinitehas Hispaania, kes eraldas osa toodangust koššerveinile, oli Bodegas Capçanes (D.O. Montsant), kuid praegu valmistatakse neid ka Navarras, Jerezis, Utiel-Requenas, Penedèsis, Valdeorras, Ribera de Júcaris ja Madridis.

Lisateave | Nmdigital Lisateave | Celler Capçanes

Jagage Kosheri veini, mis on sobiv juudi religioon

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Veinoloogia
  • Tuli
  • koššer
  • Juudi religioon

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add