Eksimatud punased, valged ja vahuveinid 34 suurbrändilt jõulude ajal röstimiseks

Valik

Jõulud on suurepäraste roogade, ikooniliste kodumajapidamiste retseptide aeg, kuid on ka suurepäraste veinide aeg. Nad ootavad kooskäimist mitu kuud - nii nagu see on lubatud ja lubatud - ning isegi ettevaatusabinõude korral on tähistamiseks palju põhjuseid, ehkki peamine on see, et me kõik oleme.

Vein ei puudu röstsaiast ega peaks seda ka tegema. Kui mõtlete siiski punastele, valgetele, roosidele või vahuveinidele, millega saaks aastaks 2021 teed teha, tehke seda parem läbi välisukse.

Sellepärast sukeldume täna Hispaania parimatesse veinitehastesse, hõlpsasti äratuntavate nimedega, et tuua teile maja "vanemad vennad".

Sellised kaubamärgid nagu Ramón Bilbao, Emilio Moro, Marqués de Murrieta, Protos, Pazo de Señoráns, José Pariente, Mar de Frades ja paljud teised jõuavad jõuludesse oma suurepäraste viidetega, nii et meie jõuluröstsaiul on palju karaate.

Valged

Nad on parimad tantsupartnerid kala, mereandide ja suitsutatud roogade jaoks, kuid sobivad hästi ka suppide, hautiste, risottode või pastatoitude juurde, nii et jõululaupäeval ja jõuludel pole kunagi valus, kui hea pudel valget veini käes oleks.

Kastilia päritolu imetava lambaga koos Rueda veiniga tünnis julgustamine või Albariñole kihlvedu hea ämblikuvähi või mõne vähi saatmiseks on ohutu väärtus, kui kasutame mõnda neist kaubamärkidest.

Belondrade

Valladolidi Verdejo prantsuse aktsent on esitatud selles La Seca veinitehases, kus selle Kastiilia viinamarja kogu puuviljasus ja aromaatne potentsiaal on ammutatud, muutes selle pikaks, elegantseks ja suure gastronoomilise tugevusega.

Lipulaevaga, nagu seda on Belondrade & Lurton ise, mis esindab Verdejo vananemispotentsiaali ja ekspressiivsust tõelise kingituse ja selle kõrval ka väikevenna koos Quinta Apoloniaga, kes säilitab elegants, värskus ning see viinamarja ergas ja puuviljane iseloom.

Belondrade ja Lurton 2018. DO Rueda

Hind Bodebocas 34,50 €

Quinta Apolonia Belondrade 2019. IGP Castilla y León

PVP Lavinias 14,90 € PVP Bodebocas 15,50 €

Emilio Moro

See ei ole esimene kord, kui näete nendes ettepanekutes Bodegas Emilio Moro veine, kuid see võib teid üllatada, kui näete neid valgete jaotises ja see pereettevõte elab mitte ainult Ribera del Duerost.

Mõni aasta tagasi alustasid nad El Bierzos seiklust, võttes lipuks Godello viinamarja, millega nad valmistavad kolme veini: La Revelía, El Zarzal ja Polvorete, mis esindavad selle viinamarja elavust ja närvi, õiget happesust, mis võimaldab suurepärast hapukust. pikaealisus pudelis ja millega saate kaasas kõiksugu kalaroogasid, aga ka valget liha, olgu see siis grillitud või hautatud, ja see üllatab teie külalisi.

El Godello tegi kunsti: Polvorete 2019, El Zarzal 2018 ja La Revelía 2018. DO Bierzo

PVP Bodebocas 42,50 €

Jose Pariente

José Pariente Verdejos on üks riiklikest enimmüüdutest, kui rääkida baaride ja restoranide klaasides leiduvatest valgetest veinidest, mis vallutab laiema üldsuse nende hea hinna ja kvaliteedi suhte tõttu.

Seetõttu võime José Pariente sammu pisut kõrgemale tõsta, tehes ettepanekuid tünnkääritatud veinide, vanandatud veinide ja ka võimaluse kohta nautida Castillasse asustatud Viognieri viinamarja.

Nii on see kolme veini puhul, mille hulka kuulub alates 2018. aastast Barrocas kääritatud José Pariente, Cuvée Especial 2016, mida iseloomustab pikk ja siidine iseloom, ning Prieto Pariente viognier 2018, mis on värske ja intensiivne, nagu need vastavad. selle viinamarja juurde.

Kolme Bodegas José Pariente veini roheline juhtum

RRP Bodebocas 56,30 €

Selleks, et asjast ilma ei jääks ja kodus oleks see alati värske, võib José Pariente'i Verdejo 2019 leida ka Bodebocast või Laviniast, tagades koju jõudmise enne jõuluõhtut koos funktsionaalse ja praktilise veiniga, mis ei tohiks puududa taustaks kelder.

José Pariente Verdejo 2019. DO Rueda

PVP Bodebocas 9,10 eurot PVP Lavinias 9,40 eurot

Menade veinitehased

Ehkki noor, on Bodegas Menade ennast Kastiilia valgete veinide etaloniks seadnud, muutes Verdejo oma peamiseks bastioniks, kuid edendades ka biodünaamilist ja ökoloogilist viinamarjakasvatust, mis loobub oma veinides kemikaalidest.

See kehtib tema Verdejo ja Sauvignon Blanc kohta, mis toimivad sisenemisvahemikuna, kuid pöörame pilgu ka Nosso, täiesti orgaanilise Verdejo ühe sordi viinamarjade hulka, millel on ka viinamarjade pärmi aroom, mis on puuviljane, värske ja väga pikk, tänu kolmekuulisele laagerdumisele. Tema kõrval on veinitehase kõrgeim vahemik La Misión, mis jääb vaatide ja tammevaatide vahele 10 kuud, omandades seeläbi keha, ebamäärasuse ja väga pika viimistluse, mis muudab selle kalade pearoana saatmiseks ideaalseks.

Menade Verdejo 2019. IGP Castilla y León

RRP Bodebocas 9,90 €

Nosso Bodegas Menade 2019. IGP Castilla y León

Hind Bodebocas 10,90 €

Menade missioon 2017. IGP Castilla y León

Hind Bodebocas 22,30 €

Fradesi meri

Rahulik, veteran ja vahuvein, see on meie valik, mis põhineb Mar de Fradesil, mis on teine ​​totem Rías Baixase veinide osas, mille etikett ja pudel ei jää kunagi märkamatuks ja mis teie jõulude ajal võivad kohal olla eelroast peamise ja mullipõhise röstsaiani.

Selle sisenemisvalikus on värske ja aromaatne Mar de Frades, millel on "vanem vend", nagu Finca Valiñas, kasutades veinimaja ühelt parimalt krundilt pärit Albariño viinamarju, et toota valgel vaadil laagerdunud oma sete, mis pikendab ja muudab veini ebamäärasemaks, kuid loobumata selle õielisusest ja soolalahusest. Lõpp koos vahuveiniga, mis demonstreerib Albariño viinamarja mitmekülgsust isegi õrna, harmoonilise ja väga peene jämeda iseloomuga mulliveinide valmistamiseks, mis üllatab cavaside ja šampanjate austajaid.

Mar de Frades 2019. DO Rías Baixas

RRP Bodebocas 14,90 €

Mar de Frades Finca Valiñas 2015. Kas Rías Baixas

PVP Bodebocas 23,90 €

Mar de Frades vahuveini jõhker loodus. TEE Rías Baixas

RRP Bodebocas 19,90 €

Pazo de Señoráns

Sama riiklike ja rahvusvaheliste kriitikute poolt hellitatud ja mitme auhinnaga seljataga on Pazo de Señoránsi veinikelder üks neist eksimatusnäidetest, kui rääkida hea Albariño otsimisest. Mineraalne, soolane, pikk, rohtine ja alati tasakaalustatud veinivalmistusettepanek sobib kala, liha, eelroogade, mereandide ning isegi vürtsikate ja rahvusvaheliste köökidega.

Sel juhul ehitame oma mõõtkava kolme viitega: Pazo de Señoráns Collection 2016, peen, peen ja taskusõbralik valge kaardivägi, millele on Robert Parkeri heakskiit 91 punktiga. Eespool veel üks neist, keda kriitikud õnnistasid, nagu Pazo de Señoráns Selección de Añada 2011 (Hispaania parim valge vein Rahvusvaheline veinialane väljakutse). Intensiivne, läikiv, rasvane ja väga pikk mineraal, mida saate lisada seeneriisi või sinise kalaga. Panime viimase lihvi maja uusima loominguga Tras los Muros 2018, mida saate nüüd nautida valge kala, linnupraedega, näiteks poulardide ja kaponitega, või mereandidest riisi, nagu see meie pakutud krabi, sidumiseks.

Pazo de Señoráns kollektsioon 2016. DO Rías Baixas

PVP Bodebocas 16,90 € PVP Lavinias 16,90 €

Pazo de Señoráns Vintage Selection 2011. DO Rías Baixas

PVP Bodebocas 28,90 € PVP Lavinias 32,90 €

Tras los Muros 2017. Pazo de Señoráns Winery. TEE Rías Baixas

PVP Lavinias 40,40 € PVP Bodebocas 42,90 €

Torrese perekond

On palju päritolunimetusi, milles see Kataloonia veinitootjate saaga toimib, töötades võrdse eduga punase, valge, roosa ja muidugi vahuveinidega. Selle valgete avastamiseks läheme siiski mõnele Kataloonia piirkonnale, kus on rohkem seda tüüpi veini juuri.

See on Milmanda 2017 juhtum, mis on Conca del Barberá kriitiliselt heaks kiidetud Chardonnay, pikk, kreemjas, elegantne ja väga kontsentreeritud, mis sobib hästi küpsetatud kala või koorekastmete, aga ka kõrgetasemeliste mereandide ja kaaviariga. Ka chardonnay, kuid nooruslikum, ehkki ka tünnis, leiame Sons de Pradesi, mis on õisik ja rohttaim, mis sobib ideaalselt rasusele kalale, risotole või toortoidu juurde. Viimase lihvi panime Fransolaga Penèdesist pärit mahlase ja mahlaka Sauvignon Blanciga, mis on ideaalne koht koorikloomade, koorikloomade ja röstitud linnulihaga tantsimiseks.

Milmanda 2017, perekond Torres. TEE Conca de Barberá

RRP Bodebocas 61,90 €

Sons de Prades, 2018. Torresi perekond. TEE Conca de Barberá

RRP Bodebocas 25,90 €

Fransola 2018. Torresi perekond. TEE Penedès

RRP Bodebocas 20,90 €

Terras Gauda

Teine parim müüja, antud juhul DO Rías Baixase austamine, saabub koos veinimaja Terras Gaudaga, mis on Albariño viinamarjast põhjustanud ja on viinamarjaistandustes Atlandi ookeani mineraalsuse ja soolasusega ning pärineb imetleb nii grillitud kui ka keedetud kala ja mereande ning see on teie õhtusöögi jaoks veel üks kindel väärtus.

Sel juhul tõstsime lati, minnes Terras Gauda Black Label 2018 veinile, mis segab Albariño viinamarju (valdavalt) valge caiño ja loureiroga. Nii saavutatakse peen valge, puidu poolt piiritletud, kuid väga lilleline ja aromaatne värv, mis sobib suurepäraselt küpsetatud kalade, näiteks merikarbi, meriahvenaga või kalasupi kõrvale.

Terras Gauda Eitqueta Negra 2018. DO Rías Baixas

RRP Bodebocas 24,90 €

Terras Gauda 2019. DO Rías Baixas

RRP Bodebocas 12,90 €

Martin Códax

Veel üks Rías Baixase hea esituse kriteerium saabub koos Bodegas Martín Códaxiga, millest me teame hästi selle kanne albariño, kuid mis võib üllatada ka teiste veinitehase veinidega, millele see annab teatud vananemise, näiteks Martín Códax Lías või tünni vananemisega Organistrumisse, mis on veel üks brändi enimmüüdud tooteid.

Gallaecia ei ole kaugel taga, hilise saagiga valge magusaisuga nende üleküpsenud viinamarjade jaoks, kuid see on ebamäärane, pikk ja väga lilleline, mida saate kasutada nii aperitiiviveinina koos pasteede, sinihallitusjuustude kui ka vorstidega, et lisada selliseid pearoogasid nagu kala. kastmes, nagu meunière tald.

Organistrum Martín Códax 2018. DO Rías Baixas

Hind Bodebocas 17,50 €

Martín Códax Lías 2017. DO Rías Baixas

RRP Bodebocas 16,90 €

Martín Códax Gallaecia 2017. DO Rías Baixas

RRP Bodebocas 39,90 €

DOCa Rioja

Asjaolu, et Rioja rahvusvaheline kuulsus on punaste veinide käes, ei tähenda mingil moel, et valged vähendaksid Hispaania päritolunimetustest kõige rahvusvahelist. Ehkki La Rioja pole nii ulatuslik kui punaste sortide viinamarjaistandus, uhkeldab ka valge.

Predicador Blanco 2018, Bodegas Contador. DOCa Rioja

PVP Bodebocas 24,90 € PVP Lavinias 24,90 €

Sel juhul on kuninganna viinamari Viura, magus, aromaatne ja tasakaalustatud, millel on suurepärased profiilid happesuse ja värskuse vahel, säilitades selle progresseerumise tünnis ja pudelis pikka aega. Seega moodustab see paljude suurte veinitehaste valge krooni ühe ehte, millest täna valime mütside eemaldamiseks mõned valged.

Cosme Palacio 1984 Blanco 2015, Bodegas Palacio. DOCa Rioja

RRP Bodebocas 36,90 €

See kehtib nende kolme Rioja tenori kohta, mõned neist koos Malvasia ja Garnacha Blanca viinamarjade osadega. Intensiivne, mesine, pikk ja ebamäärane, sobib hästi kalade, aga ka puusöega või tõstab esile grillitud köögivilju, mis võib olla ideaalne seltskond

Remírez de Ganuza Blanco 2018, Bodegas Remírez de Ganuza. DOCa Rioja

PVP Bodebocas 26,50 € PVP Lavinias 26,90 €

Roosa

Meie pühendumus roosidele näitab, et saab valmistada ka suurepäraseid veine, kus puuviljad ja aroom on olulised, kuid et nad teavad ka haute köögiga sidumist, tõestades, et uus roosade veinide laine pole mõeldud mitte ainult värskete, vaid ka Suure potentsiaaliga gastronoomilised veinid.

Hüppame Riojast Lanzarotele, läbides Navarra, Ribera del Duero, Murcia või Priorati, et oma geograafiasse sisenemisel proovida roosade veinide mitmekülgsust ja hajutada eelarvamusi pika tulevikuga veinide suhtes. Tõsi, me ei leia tavaliselt ainult roosasid töötavaid veinitehaseid, seega valime selle ülla eesmärgi jaoks valitud mõned.

Viña Tondonia Gran Reserva Rosado 2020

Kohaliku roosa maailma haruldane lind saabub selle Gran Reservaga, jah, suurepärane reserva rosé, mida López de Heredia, igavene Rioja etalon, toodab väga valitud aastatel koos Garnacha, Tempranillo ja Viuraga.

Hinnanguliselt aastatel 2013–2017 aastakäike ei toimu, sest ilmastikuolud pole seda lubanud, seega on 2010. aasta viimane (siiani) võimalus nautida roosade aroomidest õhkuvat, sametise buketiga ja peaaegu veini. idamaine kaneeli ja vürtsidega, kergelt vürtsikate roogade või Aasia köökide kõrvale.

Viña Tondonia Gran Reserva Rosado 2010. DOCa Rioja

RRP Bodebocas 54,90 €

Ramón Bilbao Lalomba 2019

Tempranillo viinamarja voorused on sünteesitud selles heledas roosis, millega Ramón Bilbao demonstreerib oma head tööd väljaspool punaseid harmoonilise, värske ja väga puuviljase pakiveiniga, mis ei ütle kõrvale ka tüüpilisest lillelisusest. roosa.

Ideaalne aperitiivina, aga ka gastronoomilise veinina, hea sushi-seltskond, poolrasvade kalade retseptid, aga ka valge kalaga ning sobib hästi mereandide või toorpreparaatidega nagu tartarid või tatakid.

Ramón Bilbao Lalomba 2019. DOCa Rioja

PVP Bodebocas 21,90 €

Izadi Larrosa Rosé 2019

Bodegas Izadi üks kiusatusi, mis saabub selle taskukohase, rõõmsameelse, kerge ja väga peene roosiga. Maitselt meenutab see värsket valget vilja ja noorus ei vabasta teda pika järelmaitse omamisest.

Kahvaturoosa värv, hea happesus ja ninale väga meeldiv, see Larrosa on hea vein, et alustada sööki tavaliste eelroogade ja suupistetega, kus keedetud, suitsutatud mereannid või mitte eriti võimsad juustud võivad suu lahti teha.

Izadi Larrosa Rosé 2019. DOCa Rioja

RRP Lavinias 6,90 eurot PVP Bodebocas 7,20 eurot

Otazu Rosado 2019

Jätkame põhja poole, kuid seekord kolime Etxauri arhitektuuri- ja muuseumipärlisse Otazu veinitehastesse, mis teevad selle värvika, värske ja väga puuviljase roosi Merloti viinamarjadest, truu piirkonna rooside stiilile.

Selle värv osutab juba sellele, et punaste puuviljade, nagu vaarikad ja maasikad, sisaldus ja aroomid on olulised, tunduvad suus intensiivsed, kuid väga ümmargused, mida võiksime lauale lisada nii salatite - mitte ainult roheliste - kui ka riisiga (mõelgem nüüd hooajalises seente risotos), pastas või grillile või köögiviljarestile esiletõstmisele.

Otazu Rosado 2019. DO Navarra

RRP Bodebocas 9,30 €

Scala Dei Pla delsingelid 2019

Prioratis ei tehta mitte ainult mõnda riigi parimat punast veini, vaid ka nii mahlaseid viinamarju kui Garnachat kasutatakse, et näidata nende mitmekülgsust kergemates veinides, nagu näitab Cellers Scala Dei.

Nii on selle Pla dels Àngelsiga, kus garanšass muutub õrnaks maiuseks, kus punaste puuviljade peensus eksisteerib koos tsitrusviljade värskuse ja aniisise magusa puudutusega. Täiesti gastronoomiline vein, mis suudab ühtlustada valget liha, röstitud linnuliha, suitsuliha, kala ja selliseid tüüpilisi roogasid või galotisuppi.

Plaanid inglid 2019, Cellers Scala Dei. DOQ Priorat

PVP Bodebocas 23,90 €

Rita räägib 2019. aastal

Me läheme Provence'i, kuid me ei jäta Hispaaniat kõrvale, et kontrollida Prantsusmaal valmistatud veini Extremadura veinitootjate Habla jaoks. Selles kasutatakse prantsuse grenache ja syrah'i truudust, mis pakuvad koos lauas saatmisega magusat, elegantset ja väga mitmekülgset veini.

Värske ja lilleline, violetse ja roosise aroomiga, mis hiljem korrutatakse maasika ja vaarika maitsega ning mida on hea pakkuda koos eelroogadega, näiteks teatud ravimiga juustudega, aga ka esimestena nagu pasta (või pastasalat) ja selle viimine teisele kursusele näiteks küpsetatud meriahvena juurde.

See on Rita 2019. AOP Côtes de Provence

PVP Bodebocas 23,90 €

Roosa pisar Griffin 2019

Me läheme Kanaari saartele, et avastada Lanzarotel asuvat listán negro viinamarja, kus Bodegas El Grifo on veini teinud üle 200 aasta ja mida me nüüd väidame selle Rosado de Lágrima kataloogi kantud veiniga, mis avastab uue veinivalmistusringi, mis pole veel tuttav. Kanaari saarte veinid.

Kollasest virdest eraldatud veini jaoks on väga vähe värvi, kõigepealt langeb viinamarja rõhk, mis pakub veini, millel on palju vaarikaid ja palju lillelisi toone, mida saame kasutada mitte liiga võimsa mereandide riisiga, vaid ka pastaga nagu frutti di mare ja eelroad.

Pisara roosa grifiin 2019. DO Lanzarote

PVP Bodebocas 14,50 eurot

Kukesilm 2019

Naaseme poolsaarele, et jõuda lähemale Ribera del Duerole, kus on punaste poolest kuulus Finca Torremilanos, mis üllatab seekord tempranillo viinamarjadest valmistatud väga intensiivse roosiga (ehkki kupaažis on teisigi sorte, näiteks albillo, bobal või garnacha) mille nad on ristinud kukesilmaks tänu kromaatilisele sarnasusele loomaga.

Kastilia klareti essentsi kogudes on Ojo de Gallol glütseriin, väga puuviljane ja väga lihakas keskmaitse, mis näitab, et roosadel võib olla ka keha. Kõik see järgib kaubamärgi orgaanilise ja biodünaamilise viinamarjakasvatuse standardeid, mida kasutatakse selle veiniga lauas koos salatite, köögiviljaroogade (hautiste või grillidega), aga ka kala, keedetud mereandide (ja grillitud) ning valge lihaga .

Ojo de Gallo 2019 Finca Torremilanos. DO Ribera del Duero.

RRP Lavinias 20,90 €

Punased

Tavaliselt võtavad nad laudades juhtpositsiooni, kui peamised saabuvad, sobivad hästi meie köögi kõige kõlavamate roogadega, olgu need siis ulukid, praed või võimsad hautised.

Need on ka kõige magusamad veinid ja enamasti veedavad kõige rohkem aega tünnis, kus nad püüavad austada viinamarja maitset, kuid mängivad ka puidu pakutavate tertsiaarsete nootidega.

Meie tänane punaste valik toob meid Hispaania veinide mõnede suurepäraste nimede juurde, mis esinevad paljudes erinevates päritolunimetustes ja mille nimed on juba kvaliteedi sünonüümid.

Remírez de Ganuza

Ta ei ole sada aastat vana (ainult veidi üle 30), kuid Remírez de Ganuza on üks hädavajalik viide, et mõista kaasaegset Rioja veini Samaniegost, Rioja Alavesast, kus on terroir ja õiglane sekkumine veinitehasesse Hispaania parimate veinide valmistamiseks.

Me ei ütle seda lihtsalt, seda ütleb ka spetsiaalne väljaanne The Drinks Business, mis on andnud Rémirez de Ganuza Reserva 2012-le auhinna 2020. aasta parima Rioja eest, millest saab nüüd joogivein (või anda sellele paar aastat pudel) ja see esindab Tempranillo parimat. Tema kõrval on Trasnocho 2013 veel üks maja embleemidest, mille konkreetne väljatõmbesüsteem - suure viinamarju kergelt suruva PVC-koti uudishimuliku süsteemiga - võimaldab maksimaalset puuviljasust, mida puidus austatakse. Fincas de Ganuza 2014, mis on valmistatud 25–40-aastastest „noortest” viinamarjadest, pakkudes elegantse ja mahlase vananemisega veini. Mõlemal juhul saab neid kolme valitud kohandada nii röstitud liharoogade (punane ja valge) kui ka hautiste, hautiste või ulukiroogade jaoks.

Fincas de Ganuza 2014. DOCa Rioja

PVP Bodebocas 27,50 eurot PVP Lavinias 29,90 eurot

Remírez de Ganuza Reserva 2012. DOCa Rioja

PVP Bodebocas 49,90 € PVP Lavinias 55,90 €

Trasnocho 2013. DOCa Rioja

RRP Bodebocas 74,90 €

Lopez de Heredia

Vahetame kolmandaks ja läheme klassikalisele Riojale, kus López de Heredia on juba peaaegu 150 aastat valmistanud veine tuttaval ja traditsioonilisel viisil, olles üks viiteid Rioja Alta epitsentri Haro südames.

Rahulikud, ilma plekideta veinid, millel on väga pikk vananemisvõime ja mis ei ütle kõrvale säilitamaks osa Tempranillo viinamarja värskusest ja traditsioonilisest elujõust, mida täiendavad sellised viinamarjad nagu mazuelo ja graciano ning mida kasutatakse mõnede ikooniliste varude ( kättesaadav) sama populaarne kui Viña Tondonia (võib-olla ettevõtte kuulsaim), aga ka üllatav Viña Bosconia või taskukohane Viña Cubillo crianza. Kõik kolm moodustavad hästi struktureeritud reservide nimekirja, mis kajastavad viinamarja pinget ega loobu sellest värskusest.

Viña Cubillo Crianza 2012. DOCa Rioja

RRP Bodebocas 11,90 € PVP Lavinias 14,90 €

Viña Bosconia Reserva 2008. DOCa Rioja

Hind Bodebocas 19,50 €

Viña Tondonia Reserva 2008. DOCa Rioja

RRP Bodebocas 27,50 eurot

Villacrecesi talu

Käisime Ribera del Dueros, et avastada vendade Lalo ja Gonzalo Antóni projekti selles piirkonnas pärast nende edukaid samme läbi Rioja koos Izadi ja Vetus en Toroga, sel juhul panustades vaid 110 hektari viinamarjaistandustega terroirile, muutes selle ümber näiteks integreeritud viinamarjakasvatus ja väga napp viinamarjakasvatus, mis on põhjustatud viinapuude pikaealisusest.

Kuna lipu all on Tempranillo, toodab veinitehas mitmeid veine, mis on juba edu tagatis, näiteks homonüümne Finca Villacreces 2016, väga mineraalne ja palsamipunane, mahuga, mahuga, mis on selle veinitehase eelroog. Tema kõrval on uustulnuk, kelle esimene aastakäik avastati 2020. aastal, isend Nº1, mis ühendab tempranillo ja cabernet sauvignoni kolmest aastakäigust (2013, 2014 ja 2015) ning on röstitud suus, koos kohvi ja küpsed puuviljad (ja sellest saab kollektsionääride vein). Lõpuks on kroonil olev ehe Nebro 2015 - vein, millel on turul vaid 11000 pudelit ja mis esindab Ribera tempranillo olemust: võimas, tasakaalustatud, pikk ja lühikese vananemisega, mis ei takista tal suur hoiupotentsiaal.

Finca Villacreces 2016. DO Ribera del Duero

Hind Bodebocas 23,80 €

Proov nr 1. DO Ribera del Duero

RRP Bodebocas 54,90 €

Nebro 2015. DO Ribera del Duero

PVP Bodebocas 144,90 €

Emilio Moro

See on veel üks Ribera del Duero embleemidest ja see, mida oleme varem Godello maailmas maininud, ehkki selle veinivalmistuse kuulsus tuleneb tempranillo (peene tindi) kasutamisest Pesquera de Duero linnas, mis on piirkonna üks epitsentritest. piirkonna kuldsest miilist.

Ehkki tegemist on noore veinitehasega (käesoleval 2020. aastal 33 aastat vana), pärinevad selle veinivalmistuse päritolud mitmetest viinamarjakasvatajate põlvkondadest, mistõttu saab ka nende pühendumus terroirile nende veinide põhjuseks. See on tema Malleolus, mis kuulub väga valitud ja üsna vanade maatükkide hulka, ehkki kahel on oma nimi: Malleolus de Sanchomartín ja Malleolus de Valderramiro, mis on pärit üle 50 aasta vanustest viinamarjaistandustest ja mis esindavad perekonna olemust. Täidlased, elegantsed, meeleolukad ja pikad veinid, mis võivad olla head tantsupartnerid imetavatele sigadele ja imetavatele sigadele.

Malleolus 2018. DO Ribera del Duero

PVP Bodebocas 29,90 € PVP Lavinias 29,90 €

Malleolus de Valderramiro 2018. DO Ribera del Duero

RRP Bodebocas 84,90 €

Malleolus de Sanchomartín 2016. DO Ribera del Duero

RRP Bodebocas 116,90 €

Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add