Sealiha wontonid ja hiina seened. Retsept Thermomixiga

Magustoidud

Üleeile, sünnipäeval (keegi ei küsi, kui vana ma olin, palun), sõin Jaapani restoranis ja palusin eelroaks wontoneid. Wontonid on liha või krevettidega täidetud väga peened pastakotikesed, mida pakutakse tavaliselt kerge eelroana, olenemata sellest, kas need on aurutatud, nagu praegusel juhul, suppides või isegi praetud. Need on tüüpilised Hiina ja Jaapani köögile ning neid küpsetatakse spetsiaalsetes mahutites, bambuseaurutites, millel on mitu kambrit, nagu fotol näha, ja mida leidub Aasia tootepoodides. Wontoni pastat saab valmistada kodus, jahu, vee ja vähese taimeõli baasil, kuid nii peene valmistamiseks on vaja palju tööd teha, nii et tavaliselt ostan seda juba valmis, samadest poodidest. Loodan, et teile meeldivad need Thermomixi abil valmistatud sea- ja hiina seened Wontonid.

Koostis: 1 pakend wontoni lehttaigna, 200 gr. sealiha hakkliha, 2 murulauku, 1 tšilli, 5 kuivatatud seent (shiitake), 3 seent, 2 spl sojakastet, 1 spl suhkrut, 1 spl riivitud värsket ingverit, 1 spl petersellilehti, 1 spl seesamiõli, sojakaste, seesamiõli ja tšillipipar, serveerimiseks.

Valmistamine: Pange täidiseks murulauk koos rohelise osaga, mõne minuti jooksul kuumas vees leotatud hiina seened, tšilli, puhtad seened, riivitud ingver, petersell ja suhkur Thermomixi klaasis. Haki 10 sekundit kiirusel 5. Langetage spaatliga, lisage hakkliha, sojakaste ja seesamiõli. Sega korralikult ühtlaseks, umbes 15 sekundit 3-4–5 kiirusel.

Pange kõrvale ja reserveerige täidis. Puhastage klaas. Kuumutage 1 liitrit vett 10 minutit Varoma temperatuuril, kiirus 1. Nüüd täitke wontonid, pannes iga pastaruudu keskele teelusikatäis tainast. Niisutage servad näpuotsaga vett, seejärel sulgege, nagu fotod näitavad, surudes servi nii, et täidis välja ei tuleks.

Kui olete valmis, asetage wontonid auruti sisse, parem, kui panete esmalt salatilehe alusele, nii et need ei jääks puidu külge kinni. Kummalisel kombel on aurikutel Thermomix 31 kaane mõõt. Traditsiooniliselt pannakse need vokkidesse, mille põhjas on vähe vett ja mis toetuvad ristatud hambaorkidele. Kui teil seda hiina konteinerit pole, võite kasutada ka Varoma konteinerit. Et nad kokku ei jääks, peate hoolitsema selle eest, et nad ei oleks liiga lähestikku. Programmeerige 10 minutit Varoma temperatuuril, kiirusel 3. Korrake protsessi iga partii jaoks.

Serveeri samal aurul taldrikul sojakastme, seesamiõli ja tšilliõliga, kui sulle meeldib vürtsikas. Nagu ma juba mainisin, võib neid pakkuda ka praetult, kuid aurutatult on need maitsvamad.Mulle meeldivad nad supis väga, teine ​​päev annan teile lihtsa retsepti. Tõde on see, et nad on vaevarikkad, Hiinas veedavad naised tundide kaupa neid maitsvaid eelroogasid. Kui need on valmis, külmutan need tavaliselt juba ettevalmistatuna ja nii võin neid igal ajal võtta, kuna peate kasutama kõiki konteineri lehti, muidu nad kuivavad ja muutuvad kasutuskõlbmatuks.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add