Te ei pea enam otsustama, leiutatud on "kohvitee"

Magustoidud

Võib juhtuda, et varsti, kui nad esitavad meile lihtsa tee või kohvi küsimuse? asi on natuke keeruline ja lisada tuleb ka kolmas variant, "kohvitee". Ja see on see, et rühm Suurbritannia ja Prantsuse teadlasi on uurinud kohvi tootva taime lehtede koostist ja jõudnud järeldusele, et nendega valmistatud tee võib olla tervislik jook, millel on palju rohkem omadusi kui igaühel. klassikast eraldi.

Kohvipuu lehtedest valmistatud tee maitse on palju mahedam kui klassikalisel teel ja vähem kangust kui kohvil, kuid sellel on ka veresuhkru taset alandavaid ühendeid ning kaitsvaid aineid, mis võivad vähendada südamehaiguste oht. Uuringutes, mis pole veel lõpule jõudnud, on avastatud mitmeid antioksüdante, palju suuremas koguses kui rohelises tees, samuti põletikuvastaseid aineid perekonnast, mis on sarnased mangos sisalduvate ainetega.

Kuid selline "joodav hübriid" ja Londoni Kew Garden Gardens'i ekspertbotaaniku Arron Daviesi sõnul pole uus. Tema sõnul oli see populaarne jook juba 1850. aastal, kui seda valmistati, ja kiideti selle omadusi, mida toona peeti "puhastage aju ämblikuvõrkudest ja võitlege nälja ja väsimuse vastu”, Midagi üsna sarnast sellele, mida meie tuntud kohv meie jaoks toodab. Mis on meie jaoks uudsus, on Aafrika hõimud juba sadu aastaid valmistanud seda oma voorustest kasu saamiseks.

Miks pole seda siis enne meie mandrit tutvustatud? Peamine põhjus, miks botaanikud kasutavad, on see, et kohvilehtedest valmistatud tee ei võidagi oma erilise maitse tõttu, millega nii tee- kui ka kohvijoodikud pole harjunud. Selle maitset kirjeldatakse kui "maalähedast", vähem mõrkjat kui traditsiooniline tee ja vähem tugevat kui klassikaline kohv, mis annab vähem kofeiini, nii et see jääks "kellegi maale" ja ilma kummagi maitsele maitsmata. nende jookide tavaliste tarbijate rühmad.

Seetõttu pole ka kohvi iseloomuliku maitse austajatel selle avastusega palju tähistada, sest magusa maitsega "kohvitee", nagu piparmündi varjundiga niidetud rohi, meenutab pigem rohelist teed. kui klassikaline kohv.

Võib-olla tulevikus, kui selle tervislikud omadused on tõestatud, jõuab see jook meie infusioonipurkide hulka veel ühe võimalusena, mida arvestada, ehkki tee ja kohvi klassikalised ja väga erinevad maitsed, mis on nii sügavalt juurdunud meie kulinaarsetes kultuurides, neid on väga raske lahti istuda.

Pilt | Lrargerich otse Paladarile | Rooibos, tervislik tee Otse suulae juurde Kohv, rohkem kui lihtsalt jook. Erinevad viisid kogu maailmas kohvi tellimiseks

Jaga Te ei pea enam otsustama, leiutatud on "kohvitee"

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Teised
  • Tee
  • infusioonid
  • Uuringud

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add