Vürtsikad kammkarbid tomatikastme ja ingveriga, eelroogade retsept

Magustoidud

Olen aastaid olnud kammkarpide ja kammkarpide, molluskite, mida armastan nii grillitud kui täidisega, kui ka au gratini entusiastlik fänn. Üleeile olid nad väga hea hinnaga ja otsustasin need ära osta, et teha need vürtsikad kammkarbid tomatikastme ja ingveriga, mida ma siiani õhinal mäletan.

Õige vürtsikuse tase, maitsev kaste koos eksitamatu värskusega, mida ingver alati toob, ja täiuslik toiduvalmistamine panid mu naise ja poja mind eriti õnnitlema, kui neid märkasime. Meil on neid õhtusöögiks ja serveerime neli inimese kohta. Kui soovite midagi originaalset, on see retsept kasulik, näete.

Koostisosad

3 inimesele
  • Zamburiñas (mereannid) 12
  • Purustatud tomat 300 ml
  • Porrulauk 1
  • Küüslaugu küüs 1
  • Tšilli maitse järgi
  • Värske ingver ühe cm tükk
  • Hakitud petersell

Kuidas teha vürtsikaid kammkarpe tomati ja ingverikastmega

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 15 m
  • Kokkamine 15 m

Kui ostsin kammkarbid, tahtsin teha teistsuguse retsepti kui traditsioonilised ahjus küpsetatud kammkarbid või klassikalised rannakarpidega tugevdatud kammkarbid, mida tavaliselt jõuluajal valmistan. Seetõttu valmistame täna nullist spetsiaalse kastme, milles hiljem küpsetame kammkarbid või antud juhul kammkarbid. Selle valmistamiseks hakkame küüslaugu ja porru peeneks hakkima ja paneme madalal kuumusel podisema. Umbes viieteistkümne minuti pärast - pidage meeles, et me ei taha seda röstida, vaid teeme seda aeglaselt oma suhkrutes nagu sibulat karamellistades - lisame purustatud tomati ja laseme kogu küpsetada umbes 12 minutit.

Koorime ingveritüki, - see on väga lihtne, kui kasutate teelusika serva ja libistate seda väikese survega - ja hakkime selle väga peeneks. Lisame selle tomati- ja porrukastmele ning laseme veel viis minutit küpseda. Siis maitseme ja puhastame soola. Lõpuks paneme kammkarbid kastmele, moodustades mitu kihti ja laseme neil selle sees umbes kolm või neli minutit küpseda.

Selle ajaga piisab sellest, kui selle mereandi liha on keedetud, kuid jääb mahlane ja see võtab kastme koostisosade aroomid. Kui soovite, võite enne kammkarpide lisamist kastme püreerida, nii et sellel pole ühtegi muhku, kuid mina seda ei teinud. Lõpuks lülitame tule välja, lisame veidi peterselli - soovi korral koriandrit - väga hakitud ja viime selle lauale, kus nad ootavad meid kannatamatult, kuna aroom on levinud kogu majas.

Sellega, mida vürtsikatele kammkarpidele tomati ja ingverikastmega lisada

Olen kindel, et teile meeldivad need vürtsikad kammkarbid tomati ja ingverikastmega ning ma tahan teile lihtsalt anda kaks vihjet, et saaksite neid tõeliselt nautida. Üks: osta või teha hea leib, sest kaste on luksuslik. Kaks: pange jahutamiseks pudel valget veini ja kasutage seda nende kammkarpide saatmiseks. Sa ütled mulle.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add